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Domaine du Grand Rosières – Domaine Siret-Courtaud

Jacques Siret, in collaborazione con la sorella e la moglie, gestisce il Domaine du Grand Rosières da quando i genitori sono andati in pensione. Vincent, uno dei figli, ha già raccolto la fiaccola creando il proprio patrimonio. Oggi la famiglia è presente nelle zone di Quincy (16 ettari) e Châteaume

I nostri vigneti si trovano nei comuni di Quincy e Brinay (per l'AOC Quincy) e Châteaumeillant (per l'AOC Châteaumeillant). L'età media dei nostri vigneti è di 35 anni, il più vecchio è stato piantato nel 1945. Convinti che il buon vino si ottiene solo da buone uve, attribuiamo grande importanza alla gestione del nostro vigneto. Le analisi del suolo vengono effettuate regolarmente per ottimizzare gli apporti necessari alla vite. L'osservazione regolare dei nostri appezzamenti e un controllo tecnico molto preciso ci permettono di ottimizzare e ridurre i trattamenti. Per controllare le rese, le nostre viti sono inerbite.