Domaine Philippe Gilbert

Nella denominazione Menetou-Salon, nel centro della Valle della Loira, su terroir sedimentari del Kimmeridgien, il Domaine Philippe Gilbert produce vini freschi ed eleganti dai vitigni Pinot Noir e Sauvignon. I vini sono prodotti con metodi tradizionali basati sui principi dell'agricoltura biodinami

La storia inizia nel 1768, quando François Gilbert lascia il suo lavoro di taverniere per rilevare i vigneti dal suocero. Ma è solo all'inizio del XX secolo che la tenuta fu progettata nella sua configurazione attuale e costruita da Philippe Gilbert, il nonno dell'attuale proprietario.
Il modello scelto è semplice e ancora attuale: un vasto cortile rettangolare con la casa di abitazione sul retro e due lunghi edifici ai lati. A destra, le cantine e il ricevimento delle uve, collegate sottoterra alle cantine a volta. A sinistra, le aree di preparazione degli ordini, di stoccaggio e di accoglienza dei visitatori.