La Brasserie des Ecluses

Birrificio artigianale dal 2007, la Brasserie Des Ecluses produce birre naturali, maturate lentamente e prodotte con malto locale. Dopo alcuni anni di esistenza della gamma tradizionale, viene creata la famosa Vitryhole, una birra prodotta con l'acquavite della tradizionale pera Olivet. Vitry "hole" si traduce come "trou de Vitry", una birra atipica e sorprendente, fruttata ma non dolce, realizzata con un prodotto della regione di Orléans.